Docker 容器数据备份和恢复有多种方法：1）使用 docker cp 命令在容器和宿主机之间复制文件；2）使用数据卷挂载，直接备份宿主机上的挂载目录；3）使用 docker commit 将容器保存为镜像（不推荐，因为包含不必要的层）；4）使用 docker export 将容器导出为 tar 文件；5）使用 docker save 将镜像保存为 tar 文件。最佳实践是使用数据卷，定期备份宿主机上的数据目录。对于数据库等有状态应用，建议使用应用自带的备份工具（如 mysqldump、pg_dump）结合数据卷进行备份。